Cvekla: nutritivna vrednost, uticaj na zdravlje i kilažu

Cvekla je povrće jedinstvenog ukusa i divne boje, ali tu priča o cvekli tek počinje.

Ova namirnica raskošnog korena obiluje važnim mikronutrijentima koji imaju izuzetno pozitivan uticaj na tvoje zdravlje i izgled.

Cvekla ulepšava trpezu, raduje čulo ukusa, i pomaže tvojim mišićima da lakše izdrže naporne treninge i fizičku aktivnost.

Nutritivna vrednost cvekle na količinu od 100 g

Koliko kalorija ima cvekla?

Iako bogatog ukusa i visoke hranljive vrednosti, cvekla spada u niskokalorične namirnice.

Porcija od 100 g sirove cvekle doneće ti samo 43 kalorije.

Porcija od 100 g sirove cvekle doneće ti samo 43 kalorije.

S obzirom na to da voda čini oko 88% cvekle, razumljivo je zašto ove kalorije gotovo u celosti potiču od ugljenih hidrata koje cvekla sadrži.

Koliko cvekla ima proteina?

Cvekla ima vrlo malo proteina, svega 1,61 g u porciji od 100 g.

Zbog toga, cvekla se smatra slabim izvorom ovog makronutrijenta.

Koliko cvekla ima ugljenih hidrata?

Ugljeni hidrati dominiraju nutritivnim profilom cvekle.

Oni čine oko 10% sirovog sadržaja cvekle, tačnije 9,56 g na količinu od 100 g.

U pitanju su uglavnom prosti ugljeni hidrati, tj. šećeri, kao što su glukoza i fruktoza.

Kuvanje povećava količinu šećera u odnosu na ukupnu masu cvekle, i zato je konzervirana, kuvana cvekla slađa od sveže.

Usled relativno visokog sadržaja šećera, glikemijski indeks sirove cvekle iznosi 61, što predstavlja srednju vrednost.

Inače, gornja granica vrednosti glikemijskog indeksa namirnica koja se smatra prihvatljivom za osobe koje pate od dijabetesa je 55.

Važno je da znaš da cvekla sadrži fruktane, ugljene hidrate kratkog lanca, koji mogu izazvati probleme sa probavom kod osoba koje ne mogu da ih vare.

Koliko cvekla ima masti?

Količina masti u cvekli je gotovo zanemarljiva, i iznosi 0,2 g na porciju od 100 g.

Stoga, može se reći da cvekla masti sadrži samo u tragovima.

U pitanju su polinezasićene masne kiseline.

Naravno, ako u pripremi cvekle koristiš masnoće, samim tim povećavaš količinu masti u svom obroku.

Koliko cvekla ima vlakana?

Verovatno ti je poznato da je unos hrane bogate vlaknima izuzetno važan za tvoju probavu.

Cvekla sadrži 2,8 g vlakana na ukupnu količinu od 100 g namirnice, i ta vlakna su prava poslastica za dobre bakterije u tvojim crevima.

Osim toga, dokazano je da hrana bogata vlaknima podiže osećaj sitosti i utiče na regulaciju nivoa šećera u krvi.

Uticaj cvekle na zdravlje

Cvekle su poznate po visokom sadržaju nitrata.

To je posebno važno u kontekstu efekata cvekle na zdravlje organizma, zbog toga što nitrati utiču na snižavanje krvnog pritiska, ali i pomažu dotok krvi u mozak.

Samim tim, nitrati u cvekli smatraju se povoljnim činiocem u pogledu očuvanja kognitivnog zdravlja.

Naime, jedna naučna studija pokazala je da nitrati imaju važnu ulogu u održavanju zdravlja mozga tokom procesa starenja.

Istraživanja pokazuju da sok od cvekle, ukoliko se pije pre treninga, podstiče kardiorespiratornu izdržljivost i čini da možeš duže da vežbaš.

Istraživanja pokazuju da sok od cvekle, ukoliko se pije pre treninga, podstiče kardiorespiratornu izdržljivost i čini da možeš duže da vežbaš.

Za to su takođe zaslužni nitrati, koje naš organizam pretvara u azot-oksid, što povoljno utiče na potrošnju kiseonika tokom treninga niskog intenziteta.

Takođe, nitrati su važni i za izdržljivost tela prilikom izvođenja zahtevnih vežbi.

Na kraju, cvekla obiluje raznim bitnim vitaminima i mineralima, kao što su:

• Folati
• Mangan
• Gvožđe
• Kalijum
• Vitamin C

U cvekli se nalaze i fitonutrijenti poznati pod nazivom betalaini, koji ovoj namirnici daju lepu boju i snabdevaju je antioksidansima.

Uticaj cvekle na kilažu

Cvekla je niskokalorično i veoma zdravo povrće, koje možeš svakodnevno da jedeš čak i ukoliko si na dijeti.

Ipak, imaj u vidu da obrada, odnosno kuvanje i konzerviranje cvekle, donekle menja njen nutritivni profil.

Usled toga, kisela konzervirana cvekla, koja je dostupna u marketima, ima više soli i šećera, a manje vlakana i proteina od sveže cvekle.

Zato je za tebe najzdravije da cveklu jedeš svežu.

Zbog pomenute veze između nitrata i vežbanja, poželjno je da cveklu jedeš ili piješ u obliku soka, pre samog treninga.