Ukoliko voliš sireve, a posebno ako ti prijaju mladi sirevi blagog i kremastog ukusa, President mladi sir može biti veoma dobar izbor za tebe.
Ono što je zanimljivo jeste da se ovaj sir pravi od kravljeg mleka, po tradicionalnoj recepturi koja je dobro poznata na našim prostorima.
Balkanski i mediteranski način pravljenja sireva u rastvoru vode i soli ima dugu istoriju, a procenjuje se da ta tradicija traje i do 8000 godina, što govori o tome koliko je ovakav tip sira ukorenjen u ishrani ljudi.
Kada se bolje upoznaš sa nutritivnim profilom President mladog sira, lakše ćeš razumeti zašto su mladi sirevi već vekovima toliko cenjeni kao praktična i ukusna namirnica.
Koristan savet: mladi sir se odlično uklapa uz sveže povrće, masline i integralni hleb, ali i kao baza za namaze i lagane doručke, jer se lako kombinuje sa slanim i neutralnim ukusima.
Nutritivna vrednost mladog sira (President) na količinu od 100 g
| Energetska vrednost | 115,5 kCal |
| Proteini | 12,5 g |
| Ugljeni hidrati | 4 g |
| Šećeri | 4 g |
| Vlakna | 0 g |
| Masti | 5,5 g |
| od kojih zasićene | 3,46 g |
U poređenju sa mnogim punomasnim i zrelim sirevima, mladi kravlji sirevi obično imaju manje kalorija, a to važi i za President mladi sir.
Porcija od 100 g President mladog sira sadrži svega 115,5 kCal.
Porcija od 100 g President mladog sira sadrži svega 115,5 kCal.
Osim što je „lakši“ izbor, President mladi sir je praktičan i zato što se lako kombinuje u različitim obrocima, od doručka do lagane večere, a ujedno pruža i dobru nutritivnu vrednost.
Pošto je namirnica životinjskog porekla, President mladi sir važi za dobar izvor proteina.
Ono što ga dodatno izdvaja jeste to što u ovom siru proteina ima više nego masti, što nije slučaj kod svih vrsta sireva (na primer, kod nekih sireva poput fete često dominiraju masti).
U President mladom siru nalazi se protein kazein, koji se često navodi kao “kompletan” protein.
To znači da obezbeđuje sve esencijalne amino-kiseline, odnosno one koje organizam ne može sam da proizvede, već ih moraš uneti kroz ishranu.
Zbog sporijeg varenja, kazein se često pominje kao dobar izbor kada želiš dugotrajniji osećaj sitosti, a zato ga mnogi koriste i u sportskom režimu ishrane.
President mladi sir ima relativno skroman sadržaj ugljenih hidrata.
Ugljeni hidrati u ovom siru vezani su za mlečne šećere, odnosno laktozu, pa je to korisno da imaš u vidu ako inače ne podnosiš laktozu ili ti smeta veća količina mlečnih proizvoda.
U odnosu na mnoge druge sireve, President mladi sir ima znatno manje masti, što ga čini pogodnim i za one koji paze na ukupni unos masti u ishrani.
U pitanju su pretežno zasićene masne kiseline, koje su dugo imale lošu reputaciju zbog navodnog negativnog uticaja na krvne sudove i srce.
Međutim, savremenija istraživanja sve češće ukazuju na to da je važno posmatrati celokupan obrazac ishrane, a ne jednu namirnicu izolovano, zbog čega se mladi sirevi zasluženo vraćaju na svoje mesto u uravnoteženoj ishrani.
President mladi sir može biti koristan izbor u svakodnevnoj ishrani, pre svega zbog kvalitetnih proteina koje sadrži.
Ranije pomenuti kazein se sporo vari i postepeno oslobađa amino-kiseline, zbog čega je popularan u sportu i bodibildingu.
To je posebno interesantno u periodima kada postoji duža pauza između obroka, jer kazein može doprineti očuvanju mišićne mase.
Pored toga, kazeinu se pripisuju i druga potencijalno korisna dejstva, poput antibakterijskih svojstava, kao i podrška u regulaciji triglicerida i jačanju imuniteta.
Kazein sadrži i leucin, esencijalnu amino-kiselinu koja učestvuje u pokretanju sinteze mišićnih proteina, pa se zato često pominje u kontekstu oporavka nakon treninga.
Kao i drugi mlečni proizvodi, President mladi sir je dobar izvor kalcijuma, minerala važnog za zdravlje tvojih kostiju.
Takođe, sadrži vitamine iz B grupe, posebno vitamin B12, koji doprinosi normalnom funkcionisanju nervnog sistema, stvaranju crvenih krvnih zrnaca i sintezi DNK.
Na kraju, koristan detalj je i to što President mladi sir ima niži sadržaj dodatne soli, pa može biti pogodniji izbor u poređenju sa sirevima koji su izrazito slani.
President mladi sir je dobar primer namirnice koja može biti korisna i kada vodiš računa o telesnoj težini, jer pruža osećaj sitosti i uklapa se u razne režime ishrane.
Zbog toga može biti adekvatan izbor i ako si na restriktivnijoj dijeti, naravno uz umerene porcije i u okviru ukupnog dnevnog plana.
Proteini koje sadrži mogu doprineti očuvanju mišićne mase, što je posebno važno kada smanjuješ kalorijski unos.
Upravo kazein se često navodi kao protein koji podržava oporavak i održavanje mišića, jer se postepeno vari i duže „hrani“ organizam amino-kiselinama.
Zbog toga mnogima prija da ga uključe u poslednji obrok u danu, kada želiš da produžiš sitost i da podržiš oporavak tokom spavanja.
